ADVERTENTIE
ADV.
Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting

De blaadjes kleuren geel, de temperatuur zakt en het wordt steeds eerder donker. Dat betekent maar één ding: tijd voor stamppot, met een stukje rookworst! Maar waarom is deze worst eigenlijk zo krom?

Voor het maken van een rookworst heb je een varkens- of een neppe darm nodig. Het lange spijsverteringskanaal wordt volgepropt met vlees of worstdeeg. Daarna wordt-ie in stukjes gesneden. De uiteindes worden met touwtjes aan elkaar geknoopt en daarna mag de worst in de rookkast. Omdat de darm zo vol zit, begint-ie te hangen. De worst krijgt daardoor een kromme, ronde vorm.