Een geheimschrift maken met citroensap: dat ken iedereen wel. Maar wist je dat je ook een geheime boodschap achter kunt laten met melk? Probeer het maar eens! 

Dit heb je nodig:

-Glas melk
-Wattenstaafje
-Wit papier
-Een strijkijzer

Wat moet je doen?

Stap 1: Doop het wattenstaafje in het glas melk.
Stap 2: Schrijf een mysterieus berichtje op wit papier.
Stap 3: Wacht totdat de melk is opgedroogd.
Stap 4: Strijk het papier.

Verschijnt jouw geheime boodschap in een geelbruine kleur? Dan is het proefje gelukt!

Hoe kan dat?

De letters worden geelbruin door de warmte van het strijkijzer. De hitte zorgt ervoor dat de stoffen in melk op elkaar reageren. Twee van die goedjes zijn lactose en lysine. Lactose is een suiker en lysine is een aminozuur. Als suiker en aminozuur reageren op warmte, noem je dat een maillardreactie. Hierdoor ontstaat er een geelbruine kleur!